Türk Kahvesi Candır

Kültürümüzün vazgeçilmezidir kahve.. Bir çok faydalı özelliği de cabası. Bireyin enerjisini arttıran, zihnini açan dinç ve mutlu hissetmesini sağlayan maddeleri içerir. Her sabah bir fincan kahve candır. Sabah içilen kahve, bireyin konsantrasyonunun hacmini arttırır ve hafızayı kuvvetlendirir.

KAHVENİN TARİHİ MAZİSİ Kahvenin tarihine baktığımızda, uzun bir mazisi vardır. Anavatanı Etiyopya'dır.(eski adıyla Habeşistan) Kahvenin tarihi yolculuğu bilindiği üzere, 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya'da başlamıştır. Dağlarında halen doğal, aşılanmamış, yabani halleriyle yetişen kahve ağaçları bulunmaktadır. Bu topraklarda anlatılan, keçi çobanı Kaldi'nin kahveyi keşfetmesi ile ilgili bir efsaneden de bahsedilir. Dillerden düşmeyen bu efsane doğru ise, günümüzdeki enerjimi ve çalışma verimimi Kaldi'ye borçluyum diyebilirim. Çok eğlenceli bir hikayesi vardır Kaldi'nin.O MEŞHUR "KALDİ" EFSANESİ Rivayete göre Kaldi fark eder ki; keçileri bir ağacın meyvesini yedikten sonra neşeli ve zıpır olur, geceleri de pek uyumak istemezler. Kaldi bu ağacın meyvelerinden toplayıp, buluşunu paylaşmak için yakında kalan Sufi dervişlere gider. Çekirdeklerin marifetini dinleyen Sufi derviş, ilk başta fikri onaylamaz ve çekirdekleri ateşe atar. Ateşe düşen çekirdekler kavrulmaya başlar ve ortalığa bildiğimiz o kahve aroması yayılır. Efsane böyle başlar. İLK OLARAK YEMEN'DE YETİŞTİRİLMİŞTİR Kahveyi ilk olarak yetiştirip dünya ticaretine kazandıran (Osmanlı İmparatorluğu dönemlerinde) Araplardır. 15. yüzyılda Arabistan'ın Yemen bölgesinde, 16. yüzyıla gelindiğinde ise  İran, Mısır, Suriye ve Türkiye'de yetiştirilmeye başlanmıştır. 1600'lü yılların ortalarında kahve, New Amsterdam'a getirilmiştir (buraya daha sonra İngilizler tarafından NewYork adı verilmiştir.) İçecek talebi yayılmaya devam ederken, Arabistan dışında kahve yetiştirmek için hummalı bir rekabet vardır. Kahvenin keyfi sadece evlerde değil, Orta Doğu şehirlerinde ortaya çıkan, "Kahve Hane"lerde de yaygınlaşmaya başlamıştır.TÜRK KAHVESİ KLASİKLERİN BAŞROLÜNDE YER ALIR Günümüzde kahve tüm Dünya'ya yayılmış sevilen bir içecektir. Bu ilgi, kahve çeşitliliğinin de artmasını beraberinde getirmiştir.Başrolünde Türk kahvesi gibi klasik olan tercihler içinde; Espresso, Filtre Kahve, Granül Kahve, Karamel Macchiato, Latte Art, Kapsül Kahve gibi günümüzün farklı deneyimleri de bulunmaktadır.Türk kahvesini en iyi yansıtan mekanlardan biri, bugün bana kalırsa Tarihi Beyazıt Kahvecisi'dir. Şişli'ye yolunuz düşerse, merkeze 3 dakikalık bir yürüme mesafesi olan Tarihi Beyazıt Kahvecisi'ne uğramanızı tavsiye ediyorum.